大食いのフランス人が太らない理由

2019/07/25 2019/07/25

笑顔の多い楽しい食事は太らない

フランス人は、一度に大量の食事をとります。ランチであっても、サラダなどのオードブルに始まり、スープ、メイン料理、デザート、カフェとコースで食事をとることがほとんど。一般的なレストランでは、メイン料理に肉を頼めば大きなステーキが出てきますし、魚を頼めば大ぶりの魚がゴロンと出てきます。

それほど大量の食事をとっていても、フランス人には肥満の人があまりいません。その理由は、食べ方にあるといわれています。

フランスでは、仲間や家族と談笑しながら、最低でも1時間はかけて食事をします。大好きな人と楽しく笑いながら食べているので、大きなステーキを食べても、褐色脂肪細胞がエネルギーを産生し、食べ物が持つエネルギーの多くを食事中に消費してしまうのでしょう。

食事時間の国際比較をした統計結果を見ると、1日当たりの食事時間はフランスが最長の2時間15分、ニュージーランドが2時間10分、2本は第3位で1時間57分でした。日本は、世界的にみても食事に時間をかける国民のようです。

しかし、「楽しく」「おいしく」「笑いながら」という食事スタイルを考えるとどうでしょうか。「『まずい！』といいながら食べる」「好きでもない人と食べる」「ストレスを感じながら食べる」という3つは、太る食べ方です。感覚器を刺激できていないからです。

こうした食べ方をしたのでは、褐色脂肪細胞の活性が低下し、エネルギーの消費量を落ち込ませ、白色脂肪細胞に脂肪を蓄えさせることになります。

お得意様だからといって好きでもない人とお酒を飲みにいったり、ランチをしながら会議をしたりなどは、会社員の人に多い慣習でしょう。

お酒の席に誘われることはありませんか？大好きな人に誘われれば、喜んで誘いに乗るでしょうが、嫌いな人に誘われたときには、見え透いたウソをついてでも断りましょう。自分の体を守るためだからです。

食卓で子供を叱ったり、夫婦で言い争いをしたりなどもいけません。自分も太りますが家族も太らせてしましいます。

絶対にやってはいけないのは、「ながら食べ」です。「仕事をしながら」「テレビを見ながら」「本を読みながら」「スマホをいじりながら」など「ながら食べ」をやめるだけで痩せる人は少なくないでしょう。五感を働かせない食べ方は、肥満を増長させるだけです。