新型栄養失調にならないために肉や卵を食べましょう

2019/07/17

肉や卵を食べて健康的にダイエット

健康的に美しく痩せたいなら、カロリー制限のダイエットはおすすめしません。

カロリー制限を考えると、エネルギー量の多い肉や卵などの動物性タンパク質から摂取を控える人が多くなります。それがカロリーダウンさせるために、最も手っ取り早い方法だと考えるからでしょう。

命を支えるために食事をするのに、カロリー値ばかりに目がいき、体に必要な栄養素を摂らなくなっては、「命を支える」という食事本来の目的が果たせなくなります。

肉や卵を食べないと新型栄養失調になる

今、「新型栄養失調」という病気が問題となっています。新型栄養失調の原因は、「」コレステロール値が高くなるから」「太るから」といって、肉や卵などの動物性タンパク質を摂らない人が多くなっていることにあるようです。

新型栄養失調で問われるのは、血清アルブミンという重要な栄養状態の指標である成分の値です。血清アルブミンは、血液中のタンパク質の一種で、1デシリットル中に3.5ミリグラム以下であれば栄養不良と見なされます。

血清アルブミンの材料となるのは、肉や卵、魚などの動物性タンパク質と大豆などの植物性タンパク質です。新型栄養失調は、「タンパク質エネルギー栄養障害」とも呼ばれます。

食の専門家を名乗る人の中には、「豆腐や納豆など植物性のタンパク質を摂っていれば、動物性タンパク質は不要。」という人がいます。「肉や卵はコレステロール値を高くするだけでなく、体の中を汚すから食べないほうがよい。」という人までいます。この誤った情報が広く流布し、常識化していった結果、新たに生まれてしまったのが、「新型栄養失調」という病気です。

もちろん、魚や豆腐などにも良質なタンパク質が含まれます。しかし、肉や卵にも良質なタンパク質は多く、血清アルブミンの材料として不可欠な食品なのです。誤った健康常識を信じてダイエットを実践していると健康を害してしまいます。

ダイエットのために肉や卵の摂取を控え、それが原因で病気になってしまっては、たとえ目標体重にすることができたとしても本末転倒としかいえないのです。健康で美しく痩せたいなら肉や卵を摂りましょう

- 痩せたい女性