低炭水化物ダイエットは食物繊維不足を招く
「食べてやせる」をうたう低炭水化物ダイエット（糖質制限ダイエット）は一般的になってきたようです。
米やパン、ラーメンなどの炭水化物を含む食べ物を摂らず、血糖値を上昇させる糖質を極力カットするこの方法は、糖質以外、肉類や魚を食べるのもアルコールを飲むのも自由です。糖質が多い穀物や一部の野菜、果物を摂らないようにするのも、それほど困難なことではないでしょう。
ある意味で簡単で、お腹や気分の満足感も得やすいダイエット法と言えるかもしれません。
しかし、低炭水化物ダイエット（糖質制限ダイエット）もいいことばらりではありません。
穀類などに含まれるファイトケミカルや食物繊維を摂らないことになるので、一時的には、体重減少が可能となるかもしれませんが、長期にわたると問題が生じてくるのです。
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食物繊維不足は便秘を招く
まず腸への影響です。便通を促進する食物繊維が減少するために、便秘になる可能性があります。しだいに便秘の症状が強くなり、毎日下剤を服用しないと排便が不可能になる人や、腹部膨満感が出現し、いったん減少した腹囲がかえって以前よりも増えてしまう人もいるようです。
この腹部膨満感の正体は、便秘などで腸内に溜まった便が腸管をふさいで、ガスの排出を止めてしまったことにあります。このガスが腸内に溜まり、お腹が張った状態になるのです。当然、腹囲の増加につながるわけです。
低炭水化物ダイエット（糖質制限ダイエット）をしようとすると、炭水化物の摂取量を減らすため、朝食などを摂らない人が多いのです。１食抜くだけで、食物繊維の摂取量が3～4ｇ減少すると言われています。
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さらに、糖質オフの食生活を長期間にわたって続けていると、脳梗塞などをまねきやすくなることが、海外の論文で指摘されました。
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